Boostez vos réservations dans votre restaurant grâce à la data client !

Clients + data bien collectée = réservations récurrentes

Public cible

Restaurateurs indépendants ou en réseau, Managers de restaurants et responsables marketing, Toute personne en charge de la relation client et de la fidélisation

Prérequis

Aucun prérequis technique particulier, Être en activité dans un restaurant ou avoir des données clients existantes est un plus

Objectifs pédagogiques

À l’issue de la capsule, les participants seront capables de :

Collecter légalement et intelligemment les données clients (emails, téléphones, préférences).
Identifier les points de contact pertinents pour récupérer la data sans être intrusif.
Créer une base de données simple, propre et conforme au RGPD.
Segmenter et utiliser la data pour envoyer des campagnes ciblées, fidéliser et relancer les clients.

Modalités pédagogiques

Durée : 1h30 en visioconférence
Alternance d’apports théoriques courts et d’exemples concrets
Démonstrations d’outils simples (Excel, Mailchimp, CRM légers)
Étude de cas avec mini plan d’action à mettre en place dès le lendemain

Programme de la capsule

1. Pourquoi la data client est votre meilleur atout marketing (5 min)“Quand un client sort de chez vous sans laisser son contact, il est perdu pour toujours.”2. Où et comment collecter de la donnée ? (20 min)
- Réservation en ligne (via site, The Fork, Zenchef, etc.)
- Wifi captif (avec consentement RGPD)
- QR code menus intelligents
- Jeux concours / événements
- Serveur ou note en fin de repas
3. Créer sa base client : simple & propre (15 min)
- Excel, Mailchimp, Notion ou outils CRM légers
- RGPD et opt-in : comment rester dans les clous
- Premier tri simple : habitués, nouveaux, dormants
4. Que faire de cette data ? (15 min)
- Relancer sans spammer : anniv, menu du mois, actu, événement
- Offres ciblées (ex : semaine creuse / nouveau plat)
- Évaluer les retours et adapter
5. Cas concret : mini plan d’action fidélisation (5 min)
- On prend un exemple d’action à lancer dès le lendemain

Livrables fournis

Fiche outils de collecte de data
Modèle de tableau Excel/Google Sheets
Exemple de campagne email simple
Checklist RGPD-friendly

Spécial restaurateurs

Boostez vos réservations dans votre restaurant grâce à la data client !

1 Credit

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Format : Classe virtuelle (Visio) – 6 à 10 participants

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